集計の仕方

まず、件数を集計するフィールドを作っておきます。

レイアウトモードで、新規レイアウトを作り、レポートを選びます。

表示するフィールド等を選んでいくといいのですが、集計のキーになるフィールドを、性別と年齢、答え にして、ソート順をこの順にしておきます。

それだけで、一応集計は出来る様になっているはずです。（同時に、スクリプトも作成してくれます）

それをひな形にして、ご希望の様式に変更していけば良いでしょう。